De Siliciaanse keuken

De heerlijke Siciliaanse keuken dankt zijn kwaliteit en bijzonderheid aan de excellentie van de ingrediënten en de gevarieerde culinaire invloeden uit het verleden. Wij hebben een lijst samengesteld met typische Siciliaanse gerechten.

Arancini 

Arancini zijn rijstballen die traditioneel gevuld zijn met risottorijst, kaas, erwten, gekookt ei en een tomaten-vleessaus (ragú). Deze ballen worden bedekt met paneermeel en gefrituurd totdat ze krokant zijn.Meestal zijn ze rond en hebben ze dezelfde grootte als een sinaasappel. Naast de traditionele arancino zijn er allerlei interessante varianten te krijgen zoals; gevuld met ham en kaas, pistache-pesto, spaghetti, funghi en zelfs met nutella!

 

Granita e Brioche 

Granita is dik en romig halfbevroren ijs dat op smaak wordt gebracht met suiker, seizoenfruit of noten.Op Sicilië wordt het vaak als ontbijt gegeten met een brioche (zoet broodje).Er zijn verschillende smaken te krijgen zoals; citroen, watermeloen, aardbei, moerbei, chocolade, pistache, perzik en sinaasappel. 

 

Caponata 

Siciliaanse caponata is een groentegerecht met als belangrijkste groente aubergine. De groentes worden gebakken en gestoofd in een zoetzure saus. De caponata kan zowel warm, lauwwarm als koud gegeten worden als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees, vis en pasta. 

Cannolini

Een cannolo (enkelvoud van cannoli) is een gebakje en een nagerecht dat bestaat uit een opgerold koekje dat gevuld is met ricotta. Cannolo betekent klein buisje. Oorspronkelijk werden cannoli geassocieerd met carnaval, maar ze werden zo populair dat ze nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Goede cannoli hebben een knapperige korst en zijn het lekkerst als ze heel vers gemaakt zijn. 

 

Cassata

Cassata is een taart van biscuitdeeg gevuld met gezoete ricotta en gekonfijte vruchten. De taart wordt versierd met gekleurde marsepein, glazuur en nog meer gekonfijte vruchten.Oorspronkelijk werd deze taart gegeten met Pasen, maar tegenwoordig wordt het gegeten bij veel feestelijke gelegenheden.

 

Pasta allo scoglio

Sicilië staat bekend om de verse vis en zeevruchten. Pasta allo scoglio is een heerlijk pastagerecht met garnalen, mosselen, vongole (kokkels) en inktvis. 

Pesce Spada 

Zwaardvis op Siciliaanse wijze; gegrilde of gebakken zwaardvis steaks geserveerd met een heerlijke saus.

 

Pasta alla norma

Pasta alla norma is een pastagerecht met goudbruin gebakken aubergine in een tomaten-basilicumsaus en wordt geserveerd met geraspte gezouten ricotta.

 

Pistacchio

Alle gerechten die op smaak zijn gebracht met pistachenoten zijn heerlijk.

Pistachenoten werden in de 9e eeuw geïntroduceerd door de Arabieren. Het Siciliaanse stadje Bronte wordt ook wel de hoofdstad van de pistachenoot genoemd. Hier in het heuvelachtig landschap met vruchtbare grond van de Etna, groeien de pistachenoten het beste. Proef maar eens pistache-ijs, granita met pistache, cannoli met pistache, pasta met pistache-pesto en pizza pistacchio. 

Dimora di Dante

Contrada Serravalle sn

97012 Chiaramonte Gulfi, RG

Sicilia, Italia  

+39 3927 441 466 

info@dimoradidante.com 

Booking conditions

A booking is only definitive after paying 50% of the booking costs.

The other 50% has to be paid four weeks before your arrival.For reservations within 8 weeks of arrival, Dimora di Dante will establish the payment deadline for the entire booking costs.

After booking your holiday at Dimora di Dante, all booking costs need to be paid.


Cancellation conditions

Given the current difficult situation related to the Covid-19 virus (coronavirus), we have adjusted the cancellation conditions for 2021. You can now book without any risk, with cancellation guarantee.

The deposit or payment will be fully refunded if cancellation is required due to Covid-19 guidelines.

Are you sick yourself or do you want to cancel for other reasons, we ask you to claim your own travel and cancellation insurance. In these circumstances we apply the following conditions.

Dimora di Dante needs to be notified of every cancellation in writing.

The cancellation will take effect on the date of receival of the notification.


When cancelling your reservation, you will have to pay Dimora di Dante as follows:

Cancellation up to 42 days before arrival: 30% of the total sum

Cancellation between 42 and 28 days before arrival: 60% of the total sum

Cancellation between 28 and 7 days before arrival: 90% of the total sum

Cancellation 6 days before arrival or less: 100% of the total sum.


We will also charge €25.00 in administration costs.


We recommend to take out a cancellation insurance.

Condizioni di prenotazione

La prenotazione diventa solo definitiva dopo pagare il 50% del prezzo totale.

L’altro 50% va pagato quattro settimane prima dell’arrivo.

Per prenotazioni entro 8 settimane prima dell’arrivo, Dimora di Dante stabilisce il termine di pagamento del prezzo totale della prenotazione.

Dopo aver prenotato una camera o suite a Dimora di Dante, il prezzo totale deve essere pagato.


Condizioni di cancellazioni

Dimora di Dante va notificato di ogni annullamento per iscritto.

La cancellazione prende effetto al giorno di ricevere la notifica.


Quando si cancella la prenotazione da Dimora di Dante, si paga come di seguito:

Cancellazione di 42 giorni o più prima dell’arrivo: 30% del prezzo totale

Cancellazione fra 42 e 28 giorni prima dell’arrivo: 60% del prezzo totale

Cancellazione fra 28 e 7 giorni prima dell’arrivo: 90% del prezzo totale

Cancellazione entro 6 giorno o meno dell’arrivo: 100% del prezzo totale


Mettiamo anche in conto €25,00 per l’amministrazione.


Ti raccomandiamo di sottoscrivere una assicurazione per l’annullamento.